टमाटर की कीमतों
सुर्खियों में क्यों?
टमाटर की कीमतों अर्थशास्त्रियों ने भारतीय अर्थव्यवस्था पर टमाटर की कीमत में वृद्धि के प्रभाव को समझाने के लिए यह
शब्द दिया है। दो महीने में टमाटर के दाम आसमान पर पहुंच गए हैं और अभी भी इसकी कीमतों की
महंगाई दर नकारात्मक है।
मूल्य वृद्धि को कौन बढ़ावा दे रहा है?
- इस वर्ष टमाटर के कुल उत्पादन में गिरावट के कई कारण हैं।
- दो प्रमुख कारणों में जून से पहले के महीनों में चरम मौसम
की स्थिति और किसानों के लिए फसल की कम व्यावसायिक प्राप्ति है।
- मौसम – अप्रैल और मई में लू तथा उच्च तापमान और
दक्षिण भारत एवं महाराष्ट्र में मानसून की बारिश में देरी के
कारण टमाटर की फसलों पर कीटों का हमला।
- आपूर्ति की कमी – किसानों ने कम कीमत पर घटिया टमाटर
बेचे और यहां तक कि कुछ ने पिछले दिसंबर और अप्रैल के
बीच अपनी फसलें छोड़ दीं, जिससे आपूर्ति की कमी हो गई।
- वृद्धि के कारण – तमिलनाडु, गुजरात और छत्तीसगढ़ में
टमाटर उत्पादन में 20% की गिरावट देखी गई, जिससे 2022-23 फसल वर्ष (जुलाई-जून) में टमाटर
की आपूर्ति बिगाड़ गई।
- टमाटर की कम उत्पादन अवधि (जुलाई-अगस्त) ने समस्या को और बढ़ा दिया है।
- फसल में बदलाव – कर्नाटक के कोलार जिले में कई टमाटर किसानों ने पिछले साल ऊंची कीमतों के
कारण सेम की खेती करना शुरू कर दिया, जिससे टमाटर की आपूर्ति कम हो गई।
- मौसमी कीमत में उतार-चढ़ाव – पिछले 5 वर्षों के टमाटर की कीमतों के आंकड़ों से पता चलता है कि
हर साल इस समय कीमतें बढ़ी थीं।
क्या टमाटर की कीमतों में अस्थिरता सीपीआई को प्रभावित करती है?
- टमाटर की उच्च मौसमी कीमत अस्थिरता और समग्र उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) पर इसके
प्रभाव को लेकर चिंताएं हैं।
- समग्र सीपीआई में टीओपी (टमाटर, प्याज, आलू) का योगदान 2.20 के कम भार के साथ भी काफी
अस्थिर रहा है।
- जून 2022 में सीपीआई बास्केट के 299 वस्तुओं में 8.9% के साथ टमाटर का सबसे बड़ा योगदान
था।
सीपीआई (उपभोक्ता मूल्य सूचकांक)
- सीपीआई – उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) एक व्यापक उपाय है जिसका उपयोग किसी
अर्थव्यवस्था में उपभोग व्यय के प्रतिनिधि वस्तुओं और सेवाओं की एक टोकरी में मूल्य परिवर्तन के
आकलन के लिए किया जाता है।
- भारत में मुद्रास्फीति को सीपीआई का उपयोग करके मापा जाता है।
- सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय (MoSPI) के तहत राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय
(NSO) CPI जारी करता है।
टमाटर की कीमतों में अस्थिरता क्यों है?
- नाबार्ड के अध्ययन के अनुसार, तीनों
शीर्ष (टमाटर, प्याज, आलू) कृषि-
वस्तुओं में से टमाटर सबसे अधिक अस्थिर है।
- अस्थिरता के कारण – प्याज और
आलू की तुलना में टमाटर अधिक
खराब होता है।
- जिन क्षेत्रों में सब्जी उगाई जाती है वहां से उन क्षेत्रों में जहां यह नहीं उगाई जाती है वहां तक सब्जी
पहुंचाने में आपूर्ति श्रृंखला संबंधी समस्याएं आती हैं।
- चक्रीय कीमतों में गिरावट के कारण बहुत से किसानों ने कम भूमि क्षेत्र में टमाटर की खेती की और
अन्य फसलों की ओर रुख किया।
दाम बढ़ने के बावजूद टमाटर की महंगाई दर नकारात्मक क्यों?
- टमाटर की कीमतों में मुद्रास्फीति की दर नकारात्मक है जो बताती है कि कीमतों में वास्तविक वृद्धि
के बावजूद टमाटर की कीमतें गिर रही हैं।
- टमाटर की कीमतें नवंबर 2022 से 'अपस्फीति' का अनुभव कर रही हैं।
- मुद्रास्फीति दर – यह एक सूचकांक के मूल्य पर आधारित है और भारत में इसकी गणना साल-दर-साल
आधार पर की जाती है।
अस्थिरता को कैसे नियंत्रित किया जा सकता है?
- उत्पादन – भारत में टमाटर की पैदावार बढ़ाई जाए [अब 25 टन प्रति हेक्टेयर (टी/हेक्टेयर)] वैश्विक
औसत 37 टन/हेक्टेयर के बराबर।
- कीटों के हमलों को नियंत्रित करने के लिए पॉली हाउस और ग्रीनहाउस नामक संरचनाओं में खेती को
प्रोत्साहित करना (जैसा कि यूरोपीय देशों में किया जाता है)।
- भंडारण और प्रसंस्करण – चूंकि टमाटर अत्यधिक खराब होने वाला वस्तु है, इसलिए बेहतर मूल्य और
आपूर्ति श्रृंखला समस्या से निपटने में मदद कर सकती है।
- टमाटर के लिए प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाना और अधिक प्रसंस्करण इकाइयों का निर्माण करना।
- किसानों की आय – बिचौलियों को खत्म करना और किसानों की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए किसान
उत्पादक संगठनों (एफपीओ) को सीधे उपज बेचने के लिए प्रोत्साहित करना।
- कमीशन और अन्य शुल्क कम करने के लिए कृषि उपज बाजार समितियों (एपीएमसी) के नियमों में
संशोधन करें।
भारत में टमाटर का उत्पादन कैसे होता है?
- भारत में प्रतिवर्ष टमाटर की दो प्रमुख फसलें उगाई जाती हैं।
ख़रीफ़ – सितंबर से बाज़ारों में आता है।
रबी – प्रतिवर्ष मार्च से अगस्त के बीच बाजार में आती है।
- देश में टमाटर के कुल उत्पादन का लगभग 50% हिस्सा आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, ओडिशा
और गुजरात में होता है।
- उत्पादन का 90% हिस्सा छत्तीसगढ़, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, बिहार, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, हरियाणा
और तेलंगाना राज्यों के साथ है।
- आंध्र प्रदेश का मदनपल्ले क्षेत्र गर्मियों में अकेले पूरे देश में टमाटर की खेती होती है।
टमाटर के संबंध में
- टमाटर का वैज्ञानिक नाम लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम है।
- यह एक वार्षिक या अल्पकालिक बारहमासी प्यूब्सेंट जड़ी बूटी है और इसमें भूरे हरे रंग की
घुमावदार असमान पंखदार पत्तियां होती हैं।
- फूल सफेद रंग के होते हैं और फल लाल या पीले रंग के होते हैं।
- यह स्वपरागित फसल है।
- मिट्टी की आवश्यकता – टमाटर को रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक विभिन्न प्रकार की मिट्टी में
उगाया जा सकता है। हालाँकि, 6.0-7.0 की पीएच रेंज वाली अच्छी जल निकासी वाली, कार्बनिक
पदार्थों से भरपूर रेतीली या लाल दोमट मिट्टी को आदर्श माना जाता है।
- जलवायु – टमाटर गर्म मौसम की फसल है। फलों का सबसे अच्छा रंग और गुणवत्ता 21-24 डिग्री
सेल्सियस के तापमान पर प्राप्त होती है। 32 o C से ऊपर का तापमान फलों के बनने और विकास पर
प्रतिकूल प्रभाव डालता है। पौधे ठंढ और उच्च आर्द्रता का सामना नहीं कर सकते। इसके लिए कम से
मध्यम वर्षा की आवश्यकता होती है। फल लगने के समय तेज धूप गहरे लाल रंग के फलों को
विकसित होने में मदद करती है। 10 0 C से नीचे का तापमान पौधों के ऊतकों पर प्रतिकूल प्रभाव
डालता है जिससे उसके शारीरिक गतिविधियाँ धीमी हो जाती हैं।
- रोपण का मौसम – शरदकालीन फसल के लिए बीज जून-जुलाई में बोए जाते हैं और वसंत ग्रीष्म
फसल के लिए बीज नवंबर में बोए जाते हैं। पहाड़ों में बीज मार्च-अप्रैल में बोया जाता है।
स्रोत: इंडियन एक्सप्रेस, द हिंदू, और विकासपीडिया
टमाटर की कीमतों
RELATED LINK